mercure
polluants industriels
👉 Préférer le thon en petite taille et pas trop souvent.🐟❌ Les 8 types de poissons qu’il vaut mieux éviter (et pourquoi)
Manger du poisson est souvent présenté comme un geste santé 🧠💙 : riche en oméga-3, en protéines et bon pour le cœur.
Mais attention ⚠️ : tous les poissons ne se valent pas.
Certains sont très contaminés par le mercure, d’autres contiennent trop de polluants ou sont issus de pratiques de pêche douteuses 🌍.
Voici 8 poissons qu’il vaut mieux éviter ou limiter fortement 👇
1️⃣ 🦈 Le requin
🔴 Très riche en mercure
✔️ Le requin est un grand prédateur → il accumule les métaux lourds tout au long de sa vie.
⚠️ Le mercure peut nuire au cerveau, au système nerveux et au développement du fœtus.
👉 À éviter surtout pour : femmes enceintes 🤰, enfants 👶.
2️⃣ 🐟 L’espadon
⚠️ Champion du mercure
✔️ Très apprécié pour sa chair ferme, mais :
❌ Teneur élevée en mercure
❌ Risque neurologique à long terme
👉 À consommer très rarement, voire jamais.
3️⃣ 🐬 Le thon rouge (et gros thon)
⚠️ Accumulation de métaux lourds
✔️ Le thon est bon en petites quantités…
❌ Mais les gros thons (thon rouge, thon albacore) concentrent :
mercure
polluants industriels
👉 Préférer le thon en petite taille et pas trop souvent.
4️⃣ 🐠 Le pangasius
❌ Élevé dans des eaux très polluées (dans certains pays)
⚠️ Souvent :
pauvre en oméga-3
nourri avec des aliments de mauvaise qualité
exposé aux antibiotiques
👉 Peu intéressant sur le plan nutritionnel.
5️⃣ 🐡 Le poisson-globe (fugu)
☠️ Ultra toxique s’il est mal préparé
✔️ Contient une neurotoxine mortelle (tétrodotoxine)
👉 Interdit ou strictement contrôlé dans de nombreux pays.
❌ À éviter totalement pour le grand public.
6️⃣ 🐟 Le maquereau roi (King mackerel)
⚠️ Très riche en mercure
✔️ Tous les maquereaux ne sont pas mauvais,
❌ mais cette variété est à éviter, surtout pour :
femmes enceintes
enfants
👉 Préférer le maquereau commun.
